Le fond de hotte est le carré de mur situé entre la plaque de cuisson et la hotte. Sur un mètre carré, il concentre l'essentiel des agressions d'une cuisine : rayonnement thermique, projections d'huile bouillante, vapeur grasse, condensation. C'est la seule zone où le choix du matériau est réellement technique.
Les dimensions standard
| Largeur de plaque | Largeur de fond de hotte | Hauteur usuelle |
|---|---|---|
| 60 cm (4 foyers) | 60 à 70 cm | 60 à 70 cm |
| 75 cm | 75 à 90 cm | 60 à 70 cm |
| 80 à 90 cm | 90 cm | 65 à 75 cm |
| Piano de cuisson 110 cm | 110 à 120 cm | 70 à 90 cm |
Règle simple : le fond de hotte doit être au moins aussi large que la hotte, et de préférence 2 cm plus large de chaque côté pour rattraper les projections latérales.
L'écart de sécurité au-dessus des plaques
- Plaque induction : aucun écart obligatoire, la crédence peut descendre au contact du plan.
- Vitrocéramique : aucun écart obligatoire, même principe.
- Gaz : la norme NF DTU 61.1 impose 60 cm entre les brûleurs et une hotte, et recommande un matériau incombustible sur toute la hauteur. L'inox classé A1 satisfait cette exigence.
Pourquoi l'inox l'emporte ici
Le carrelage jaunit dans ses joints en trois ans sous l'effet des graisses vaporisées. Le verre laqué se ternit et ses joints silicone noircissent. Le stratifié gonfle. L'inox 304, non poreux et classé A1, se contente d'être essuyé : sa surface ne retient rien et supporte 400 °C sans se déformer.
Découpes et perçages
Un fond de hotte comporte souvent une découpe pour le conduit d'évacuation ou la prise d'alimentation de la hotte. Indiquez-nous la forme et les cotes : nous la réalisons au poinçon numérique, chants ébavurés, pour 29 €. Sur les hottes décoratives à conduit apparent, un simple perçage circulaire suffit.
Le prix
Un fond de hotte de 90 × 70 cm en inox brossé 304 revient à 152,90 € TTC, découpe de conduit comprise. En inox noir PVD, comptez 216 € TTC. C'est la pièce la plus rentable de la cuisine : petite surface, effet visuel immédiat, protection maximale de la zone la plus exposée.